Olio EVO Bio
Olio EVO certificato Biologico spremuto da olive 100% italiane.
Varietà di olivo: Geracese o Grossa di Gerace
L’olio di Geracese è caratterizzato da un colore tendente al giallo paglierino con qualche riflesso di verde più o meno marcato a seconda dell’epoca di raccolta delle olive; il profumo è intenso, con lievi note di erbaceo; il sapore è dolce e tondo. Da ciò risulta evidente che se opportunamente curato nella fase di lavorazione, l’olio di Geracese può ambire a pregevoli caratteristiche organolettiche.
L’origine della coltura dell’olivo, quindi dell’olio, nell’area della locride ha tradizioni antiche. La Calabria è considerata da antichi scrittori Greci e Romani la zona di origine della coltivazione e diffusione dell’olivo nel mondo.
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