Clementina comune

La clementina o Citrus clementina è un agrume appartenente al gruppo degli ibridi fra mandarini e arance dolci, per questo motivo è anche comunemente conosciuta con il nome di mandarancio.

La clementina si caratterizza da un sapore dolce e succoso che non eccede mai in acidità; il frutto, infatti, è ottenuto dall’incrocio dei due. Somiglia nelle dimensione ad un mandarino ma, a differenza di questo, i suoi spicchi sono quasi completamente privi di semi. Molto profumate e dolciastre, le clementine vengono consumate fresche o utilizzate per la preparazione di sciroppi, succhi, marmellate, e in molte ricette di pasticceria per la preparazione di torte e crostate, o per ottenere gelati sorbetti e gelatine.

A livello di proprietà organolettiche le clementine sono ricche di vitamina C, utili a rafforzare il sistema immunitario contro i malanni stagionali, come aiuto a prevenire patologie cardiovascolari, e nel processo di disintossicazione dell’organismo da sostanze nocive accumulate nel tempo.

La maturazione delle clementine avviene tipicamente in autunno, mentre la disponibilità del frutto prosegue fino a febbraio.

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