Chiaretto d’Allaro
€ 10,00
Il vino che abitualmente si produceva nel nostro entroterra si otteneva dalla vinificazione contemporanea di diversi vitigni, sia a bacca bianca che nera che, secondo la tradizione greca, normalmente formavano i vigneti del territorio.
Ispirandosi a questa tradizione enologica, si è arrivati al Chiaretto d’Allaro, ottenuto dalla vinificazione, dopo attenta selezione in vigna e breve macerazione, di uve Gaglioppo (75%) e Greco Bianco (25%). Si presenta dal colore rosso rubino tenue, fresco e con evidenti note fruttate e floreali.
Chiaretto d’Allaro
| Comune di produzione | Tenuta Oppedisano – Caulonia |
|---|---|
| Regione di produzione | Calabria |
| Uve | Gaglioppo 75% Greco Bianco 25 % |
| Tipologia di terreno | argilloso, calcareo |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato (4.300 pt/ha) |
| Resa per ettaro | 60/80 q/ha |
| Periodo di vendemmia | Seconda decade di Settembre |
| Gradazione alcolica | 11,5% |
Il giusto equilibrio tra acidità tannicità e morbidezza lo rende indicato per tutti i piatti tipici della dieta mediterranea ed in particolare per quelli a base di pesce.
Si consiglia di servirlo a temperatura di 10 -12°C.
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